トマトクリームパスタ、生クリームなしで作る

生クリームを使わないヘルシーで濃厚なトマトクリームパスタの作り方をご紹介します。

材料（2人分）

• スパゲッティ: 180g
• トマト缶（ホールトマトまたはカットトマト）: 400g
• 玉ねぎ: 1/2個
• にんにく: 2片
• オリーブオイル: 大さじ2
• 白ワイン（または水）: 1/4カップ
• ブロード（または水）: 1カップ
• 塩、コショウ: 適量
• パルメザンチーズ（トッピング用、お好みで）

作り方

1. 野菜を炒める: 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒めます。
2. トマトを加える: トマト缶を加えて潰し、水分が飛ぶまで炒めます。
3. 白ワインまたは水を注ぐ: 白ワインまたは水を注いで、アルコール分が飛ぶまで煮込みます。
4. ブロードまたは水を注ぐ: ブロードまたは水を注ぎ、沸騰させます。
5. スパゲッティを加える: スパゲッティを加えて表示時間通りに茹でます。
6. ソースを仕上げる: スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに戻します。塩、コショウで味を整えます。
7. 仕上げ: お好みでパルメザンチーズをトッピングして完成です。

生クリームなしでも濃厚な味わいの秘訣

生クリームを使わないで濃厚な味わいを実現するには、以下のポイントが重要です。

• 完熟トマトを使用する: 完熟トマトには、甘味と旨味が凝縮されています。
• じっくり煮込む: ソースをじっくり煮込むことで、水分が飛んで旨味が凝縮します。
• ブロードまたは水を加える: ブロードを加えることでコクと風味がアップします。
• パルメザンチーズをトッピングする: パルメザンチーズの塩味と旨味が、パスタ全体にコクを加えます。

生クリームなしトマトクリームパスタのメリット

生クリームなしのトマトクリームパスタには、次のようなメリットがあります。

• 低カロリー: 生クリームを使わないので、カロリーが抑えられます。
• ヘルシー: 生クリームに含まれる脂肪分がカットされます。
• さっぱり: 生クリームの重たさがないため、さっぱりとした味わいです。
• 後味すっきり: 生クリームの脂っこさが残らず、食後も快適です。

アレンジ方法

以下のアレンジ方法で、お好みのトマトクリームパスタに仕上げましょう。

• 野菜を追加する: ブロッコリー、ほうれん草、マッシュルームなどの野菜をトッピングできます。
• 肉を加える: ベーコン、鶏肉、エビなどの肉を加えてボリュームアップできます。
• ハーブを効かせる: バジル、オレガノ、タイムなどのハーブを加えると、風味がアップします。
• ピリ辛にする: 唐辛子を加えて、ピリ辛のトマトクリームパスタにできます。

まとめ

生クリームなしのトマトクリームパスタは、ヘルシーで濃厚な味わいが楽しめる一品です。シンプルな材料と手順で作れるので、気軽に試してみてください。アレンジ方法も豊富なので、お好みのパスタに仕上げてお召し上がりください。