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はじめに 本格的な担々麺も家庭で作れます！本記事では、初心者でも失敗しない、簡単で美味しい担々麺のレシピをご紹介します。 材料（2人分） スープ 鶏ガラスープ（顆粒）：大さじ2 水：2カップ しょうゆ：大さじ1 みりん：大さじ1 オイスターソース：小さじ1 豆板醤：小さじ1 ラー油：お好みで 肉味噌 豚ひき肉：100g 長ねぎ（みじん切り）：1/2本 にんにく（みじん切り）：1かけ 生姜（みじん切り）：1かけ 甜麺醤：大さじ1 しょうゆ：小さじ1 みりん：小さじ1 酒：小さじ1 ごま油：小さじ1 麺 中華麺：2玉 トッピング 青ネギ（小口切り）：適量 白髪ねぎ：適量 ザーサイ（せん切り）：適量 煮卵：2個（あれば） 作り方 スープの作り方 鍋に鶏ガラスープ、水、しょうゆ、みりん、オイスターソース、豆板醤を入れ、沸騰させる。 ラー油をお好みで加える。 肉味噌の作り方 フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。 豚ひき肉の色が変わったら、長ねぎ、にんにく、生姜を加えてしんなりするまで炒める。 甜麺醤、しょうゆ、みりん、酒を加えてさらに炒める。 水分が飛ぶまで炒めたら、肉味噌の完成。 麺の茹で方 大きな鍋にお湯を沸かし、中華麺を表記の時間通りに茹でる。 盛り付け 丼にスープを入れる。 茹で上がった中華麺をどんぶりに加える。 肉味噌を麺の上にのせる。 青ネギ、白髪ねぎ、ザーサイ、煮卵などのトッピングを飾る。 ポイント 豆板醤の量はお好みで調整 してください。辛いのが苦手な方は少なめから始めましょう。 麺を茹でるときは、少し固めに茹でて ください。食べる時にスープを吸ってちょうどいい柔らかさになります。 肉味噌は多めに作って おくと、他の料理にも使えて便利です。 終わりに 簡単なのに本格的な担々麺がご家庭で作れましたか？ラーメン屋さんに行くよりもリーズナブルで、自分好みの味にカスタマイズできますよ。ぜひお試しください！